Sfoglia di Bufala / Buffalo milk pastry

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Sfoglia di bufala

1 Mozzarella "Sfoglia" di bufala da 500 grammi (0.5 kg), venduta in confezione singola. Costo: 6,25 € iva compresa (€ 12.50 al kg).

Descrizione prodotto

Aspetto: esterno di colore bianco porcellanato, crosta sottilissima di circa un millimetro con superficie liscia, mai viscida né scagliata.
Struttura: la sfoglia è simile ad una pizza ed è venduta naturalmente non ripiena, si consiglia di condirla a piacimento magari con rucola e bresaola, pomodoro e tonno etc.. Leggermente elastica nelle prime otto-dieci ore dalla produzione, successivamente tendenza a divenire più fondente; priva di occhiature ed assenza di conservanti, inibenti e coloranti; al taglio presenza di scolatura in forma di lieve sierosità biancastra grassa dal profumo di fermenti lattici.
Ingredienti: Latte di Bufala.
Composizione chimica e valore energetico in 100 g.: Acqua 56 g., Proteine 18 g., Grassi (lipidi) 21 g., Glucidi 4,6 g., Ferro 0,2 mg., Calcio 403 mg., Fosforo 240 mg., Valore Energetico 250 Kcal.



Informazioni aggiuntive

Peso

500 g

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