lavorazione latte di bufala fresco

Latte di Bufala

Utilizziamo solo Latte di Bufala fresco e intero conforme alle regole di qualità e sicurezza, dettate dalla disciplinare sulla produzione della mozzarella Dop.

laboratorio caseificio collebianco

Mozzarella Dop

Produciamo la migliore Mozzarella di Bufala Campana secondo l’antica tradizione e nel rispetto delle norme dettate dal consorzio di tutela a garanzia del Marchio Dop.

conservazione mozzarella di bufala in acqua di governo

Mozzarella di Bufala: freschezza e tradizione

L’efficienza della nostra lavorazione garantisce un prodotto finito controllato in ogni fase del processo, da gustare in tutta la sua freschezza, per questo te la consegnamo entro 24 ore.

Prodotti

Scegliamo i migliori ingredienti primari per dare forma ad un prodotto caseario unico e di qualità. Dal latte di bufala proveniente dai migliori allevamenti della Piana del Sele nasce la Mozzarella di Bufala Campana Dop Collebianco.

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News

Tutto quello che c’è da sapere sulla mozzarella di bufala. La sua storia, la lavorazione, i benefici e le leggi che la regolamentano dalla sua nascita fino alla disciplinare sulla produzione della Mozzarella Dop.

Tantissime idee ricette per utilizzarla in cucina. Antipasti, primi piatti, secondi e contorni per il più buono dei formaggi freschi a pasta filata.

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